AnHai(安海)社区---安海门户社区

 找回密码
 入住安海

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 10444|回复: 24

安海五乡米粉制作过程

[复制链接]
发表于 2008-12-16 20:51:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 安海地保 于 2008-12-16 20:53 编辑

工序1,磨浆,大米泡水后磨成米浆,那天去晚了浆已磨完,只拍到机器


工序2,压浆,磨好的米浆用布袋装起,用重物压出水分



工序3蒸料,把压干水分的米浆放蒸柜里蒸熟

工序4,挤料,料蒸熟后稍冷却后用机器挤压



工序5,碾压,挤压后的料经碾磨碾压


分料,把经碾压的材料分块卷成圆柱状

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?入住安海

x

评分

2

查看全部评分

 楼主| 发表于 2008-12-16 20:54:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 安海地保 于 2008-12-16 21:07 编辑

接着再来~~~~~~~
工序7,将卷成圆柱状的材料投进液压机,压成条状米粉,煮熟


工序8,冲水冷却

再次冲水冷却

工序9,摆粉,将冷却后的米粉摆在米粉匾上


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?入住安海

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-12-16 20:55:35 | 显示全部楼层
先顶
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-12-16 21:08:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 安海地保 于 2008-12-16 21:21 编辑

工序10,晾晒



工序11,收成包装


餐桌美味源自复杂工序,看了做米粉的工人挺幸苦的,整天手泡在水里,工厂感觉还算卫生,相比之下米粉还算可以放心食用的。
PS:米粉煮之前最好清水洗过,因为米粉是露天晾晒,难免有灰尘。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?入住安海

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-12-16 21:31:53 | 显示全部楼层
地保,哪天去你家品尝品尝
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-12-17 08:10:15 | 显示全部楼层
老大,我又来加分支持了。。。QB16:
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-12-17 13:51:59 | 显示全部楼层
以前就在那地方读书,经常看到
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-12-17 17:42:51 | 显示全部楼层
那晒米粉的地是哪里呀
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-12-17 19:26:28 | 显示全部楼层
这么不卫生呀,不敢吃米粉了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2008-12-17 20:09:20 | 显示全部楼层
不错,这贴比较有意义,不像有些人丑人多做怪,老发独照
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 入住安海

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版|Archiver|AnHai(安海)社区---安海门户社区 ( 备案号:闽ICP备12012415号 )

GMT+8, 2018-4-26 05:54 , Processed in 0.109375 second(s), 17 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表